مواد لازم جهت تهیه اشترودل سیب و کشمش 4 لایه با خمیر یوفکا
لیمو ترش بزرگ 1 عدد
سیب متوسط 4 عدد
گردو خرد شده 50 گرم
تکه های نان تست 1 لیوان
دارچین 2 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای 150 گرم
خمیر یوفکا 4 تا 6 عدد
روغن آفتابگردان 4 قاشق
کشمش 1/2 لیوان
دستور پخت اشترودل سیب و کشمش 4 لایه با خمیر یوفکا
طرز تهیه: فر را تا دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کنید.
یک کاسه پر از آب سرد حاضر کنید و آب لیمو را در آن بچکانید. سیب ها را پوست بگیرید و مکعب مکعب ببرید. آنها را در کاسه آب بریزید تا سیاه نشود.
در کاسه ای دیگر، گردو خرد شده، تکه های نان تست، دارچین و نصف شکر قهوه ای را بریزید و بهم بزنید. یک دستمال آشپزی مستطیلی شکل را پهن کنید و با کمک قلمو آشپزی کمی روغن به خمیر یوفکا بمالید . 1/3 از مخلوط گردو را روی آن بپاشید.
به همین ترتیب لایه های بعدی را روی هم قرار دهید. تا لایه چهارم از خمیر را قرار دهید. سیبها را آبکش کنید و با کشمش و بقیه شکر و آبلیمو مخلوط کنید و روی لایه چهارم قرار دهید.(حدودا 2 سانتی متر باید از گوشه های هر لایه خالی بماند.) حالا آرام آرام اشترودل را رول کنید.
اشترودل را روی کاغذ شیرینی درون سینی فر قرار دهید و آن را به مدت 20 دقیقه تا زمانی که روی آن طلائی شود در فر بپزید.
