مواد لازم جهت تهیه سوپ بروکلی و پنیر
کلم بروکلی خرد شده 250 گرم
آب مرغ 3 لیوان
مارگارین یا کره 6 قاشق
پیاز متوسط ریز شده 1عدد
آرد نصف لیوان
شیرپر چرب 2 لیوان
پنیر چدار 800 گرم
نمک و فلفل به میزان دلخواه
دستور پخت سوپ بروکلی و پنیر
سوپ بروکلی با پنیر چدار
طرز تهیه: کلم بروکلی را تا تقریبا 20 دقیقه در آب مرغ بپزید. کره یا ماگارین را روی حرات ملایم در یک تابه آب کنید و پیازها را در آن خوب تفت دهید. آرد را به پیاز ها اضافه کنید و خوب بهم بزنید. کم کم شیر را به آرد و پیاز اضافه کنید.
مخلوط شیری را به سوپ بروکلی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سوپ یکنواخت شود. در نهایت پنیر را در سوپ بریزید و بگذارید تا درون آن کاملا ذوب شود. نمک و فلفل را به مقدار دلخواه به سوپ اضافه کنید.
